fot. Kasia Łukasiewicz
Składniki na 4 osoby:
3 gruszki
150 gram sera pleśniowego ? może być Lazur
2 łodygi selera naciowego
Litr bulionu
Szklanka śmietany lub jogurtu
Sok z połówki cytryny
Sól, biały pieprz
fot. Kasia Łukasiewicz
Łodygi selera umyj i pokrój w kostkę, obrane i pokrojone gruszki zalej niewielką ilością wody i gotuj 15 minut. Odcedź i zmiksuj na gładki krem. Dodaj bulion oraz 2/3 pokruszonego sera. Mieszając podgrzewaj, aż ser się stopi. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Schłodź.
fot. Kasia Łukasiewicz
Dodaj śmietanę lub jogurt. Udekoruj nacią selera i kawałkami sera. Zupa smakuje równie dobrze na ciepło jak i podana na zimno. Na koniec można posypać różowym pieprzem.
Kasia Łukasiewicz
fot. Kasia Łukasiewicz